Контроль и управление ферментацией уксуса
Система газоанализа GS2E для ферментации уксуса
Текущее обнаружение этилового спирта в ферментируемом сусле в режиме реального времени без отбора проб и проведения анализов.
Текущее обнаружение этилового спирта в ферментируемом сусле в режиме реального времени без отбора проб и проведения анализов.
Зонд, трубка, покрытая силиконовой диафрагмой, помещается в ферментируемое сусло. Через него проходит обогащенный этанолом воздух КИП под отрегулированным давлением и распыляется сквозь диафрагму.
Для анализа газов используется полупроводниковый чувствительный элемент, расположенный в панели управления и связанный с потоком обогащенного этанолом воздуха. В зависимости от передаваемого сигнала рассчитывается соответствующая концентрация этилового спирта в ферментируемом сусле. Линеаризация сигнала осуществляется с помощью предварительно-установленных калибровочных данных.
Такие технологические параметры, как рассчитанная концентрация этанола, температура и сопротивление датчика, отображаются на ЖК-экране панели управления. В целях управления технологическим процессом они конвертируются в стандартный токовый сигнал и два контакта предельного реле, которые можно использовать как входные сигналы в любой системе управления технологическим процессом либо для визуализации и/или документирования.
Система газоанализатора GS2E применима для всех типов ферментеров и всех типов АСУТП. Ее легко устанавливать и интегрировать с существующим оборудованием.
Система состоит из зонда, помещаемого в ферментируемое сусло и подключенного к панели управления гибкой трубкой.
Панель управления предназначена для установки по месту в непосредственной близости (не далее 5 метров) от обоих ферментеров; при этом предпочтительна установка на стену без вибрационных нагрузок. Необходимо наличие энергоснабжения и воздуха КИП, а также подключения к АСУТП для дальнейшего использования сигнала.
Для установки зонда нужна приварная розетка ½" в газоотводной трубке. Ее помещают в нижней части ферментера, где зонд всегда погружен в хорошо перемешанное сусло. Арматура включена в поставку.
| Масса панели управления | 10 кг |
| Размеры панели управления ВxШxГ | 400 x 300 x 200 мм |
| Энергоснабжение | 230 В / 50 Гц |
| Подача воздуха КИП (4 бар и.д.) | 20 Стдм³/ч |
| Расход энергии | прибл. 50 Вт |
| Рабочий диапазон | 0 - 5 об.% этанола |
| Погрешность | ±0,2 об.% (полный диапазон 0-5 об.%) ±0,05 об.% (диапазон 0 - 0,5 об.%) |
| Воспроизводимость | ±0,03 об.% |
| Диапазон рабочих температур | 0 - 45 °C |
|
Выход |
4 - 20мА (аналог) |
|
|
Работа полу-непрерывных систем ферментации уксуса зависит от постоянного содержания спирта в сусле, в противном случае ферментация останавливается. Поэтому контроль содержания спирта в ферментируемом сусле играет наиважнейшую роль.
Когда остаточное содержание спирта в сусле снижается до минимума, часть уксуса-сырца сбрасывается, а в ферментер подается свежее спиртовое сусло. Этот процесс можно автоматизировать с помощью газоанализатора GS2E, чтобы свести к минимуму надзор операторов.
Используемые датчики крайне надежны, их расчетный срок службы составляет несколько месяцев. Заказчик может легко провести калибровку у себя на объекте для компенсации воздействия сырья.
В случае замены датчика можно заказать предварительно-выставленные датчики в Фогельбуш либо откалибровать датчик самостоятельно на объекте.
Данная система анализа газа разработана компанией Фогельбуш специально для биотехнологических применений.
Она выполнена из стандартных промышленных составляющих для обеспечения оптимальной доступности при минимальных эксплуатационных расходах. В объем поставок входят следующие конструктивные особенности:
У Фогельбуш есть аналогичные разработки для применения в ферментации дрожжей и спирта:
» Газоанализатор GS2/7 для аэробной ферментации дрожжей
» Газоанализатор IR-SD2/2 для ферментации спирта